5 ਸਤੰਬਰ 2023
ਚਾਹ ਦਾ ਸ਼ੌਂਕ ਮੌਸਮ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ—ਚਾਹੇ ਸਰਦੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਗਰਮੀ, ਹਰ ਕੋਈ ਚਾਹ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਚਾਹ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਨਾਲ ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਵੇਰੇ ਉੱਠਦੇ ਹੀ ਚਾਹ ਪੀਣ ਨਾਲ ਕਈ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਐਨਰਜੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਕੱਪ ਚਾਹ ਦਿਨ ਭਰ ਦੀ ਥਕਾਵਟ ਦੂਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਆਦਤ ਅਤੇ ਜਜ਼ਬਾਤ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਰੋਜ਼ ਚਾਹ ਪੀਣ ਨਾਲ ਪੇਟ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਡਰ ਕਰਕੇ ਕੁਝ ਲੋਕ ਚਾਹ ਤੋਂ ਦੂਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡਣ ਬਾਰੇ ਵੀ ਸੋਚਦੇ ਹਨ।
ਆਯੁਰਵੈਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਾਹ ਪੀਣਾ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੈ—ਗਲਤ ਹੈ ਇਸਦਾ ਤਰੀਕਾ। ਜੇ ਚਾਹ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਸਹਾਰਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਜ਼ਨ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਚਾਹ ਤਦੋਂ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ ਬਣਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੇਹਦ ਦੁੱਧ, ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਵੱਧ ਚਾਹਪੱਤੀ ਵਰਤੀ ਜਾਵੇ। ਸਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣੀ ਚਾਹ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਥਾਂ ਫਾਇਦਾ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਚਾਹ ਨੂੰ ਹੈਲਦੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ?
ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਕਈ ਲੋਕ ਸਿਹਤ ਸੁਧਾਰਨ ਜਾਂ ਵਜ਼ਨ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਚਾਹ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਅਜਵਾਇਣ ਵਰਗੀਆਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਤਾਸੀਰ ਵਾਲੇ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਚਾਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਾਹ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਠੰਡ, ਖੰਘ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਧਿਆਨ ਰਹੇ ਕਿ ਚਾਹ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸੀਮਿਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਬਿਨਾਂ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਆਯੁਰਵੈਦ ਮੁਤਾਬਕ ਬਿਨਾਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਾਹ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਫਾਇਦਾਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਵਜ਼ਨ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਬਲੈਕ ਟੀ ਜਾਂ ਗਰੀਨ ਟੀ ਵਾਂਗ ਬਿਨਾਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਾਹ ਵਜ਼ਨ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਕ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਪੁਦੀਨਾ: ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਪੁਦੀਨਾ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਭਾਵੇਂ ਸਵਾਦ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਨਾ ਭਾਏ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਠੰਡੀ ਤਾਸੀਰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਪਿੱਤ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਗਰਮੀ, ਬੇਚੈਨੀ ਅਤੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਕੁਝ ਖਾਣ ਦੀ ਤਲਪ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸੌਂਫ: ਜੇ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਜਾਂ ਬਲੋਟਿੰਗ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਰਹਿੰਦੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸੌਂਫ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦਾਮੰਦ ਹੈ। ਆਯੁਰਵੈਦ ਵਿੱਚ ਸੌਂਫ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਦਵਾਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ: ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧੀਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੀ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਲਾਇਚੀ ਵਾਲੀ ਬਲੈਕ ਟੀ ਪੀਣ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਖਾਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਵੀ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਆਯੁਰਵੈਦ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੇ ਸੌਂਫ, ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਨਾਲ ਬਣੀ ਚਾਹ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ’ਤੇ ਪੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਦੁਰੁਸਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਫੈਟ ਬਰਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਆਈਸਡ ਟੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪੀਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਚਾਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ, ਸਗੋਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
